X
تبلیغات
رایتل

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

شنبه 13 آذر 1395

بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

چکیده:

این مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی مصرف کننده، پرسشنامه اختصاصی مصرف کننده) با 286 سئوال به اجرا در آمد.

در عمل هم برای یادداشت برداری و آمارگیری از ضایعات نان ها اول هر ماه با تحویل پلاستیک های رنگی به منازل، نان خشک های هر ماه به تفکیک، لواش، بربری، سنگک، تافتون و حجیم جمع آوری و آخر همان ماه با مراجعه مجدد به منازل نان خشک ها با ترازوی سیار توزین، پرسشنامه ها تکمیل و اول ماه بعد همین عملیات در منازل و مناطق دیگر از شهرها تکرار می شد



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید
برچسب‌ها: بررسی، میزان، ضایعات، مختلف

پاورپوینت بررسی درخودماندگی (اوتیسم)

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی درخودماندگی (اوتیسم)

ضوابط تشخیص اوتیسم:

•وجود حداقل ۶ مورداز موادی که در بند‌های اول، دوم و سوم توصیف شده‌اند، لااقل دو ماده از بند اول و یک ماده از هر یک از بند‌های دوم و سوم الزامی است.


اول) اختلال کیفی در تعامل‌های اجتماعی با توجه به وجود دست کم ۲ عنصر از عناصری که در پی می‌آیند:

۱) اختلال بارز در به کار بردن رفتار‌های غیر کلامی متعدد مانند تماس چشمی، حالت چهره، وضع بدنی و حرکت‌ها به منظور تنظیم تعامل‌های اجتماعی.

۲) ناتوانی در ایجاد روابط با همسالان به تناسب سطح تحول.

۳) فقدان تمایل ارتجالی (خود انگیخته) به تقسیم کردن شادی‌ها، رغبت‌ها و یا موفقیت‌های خود با دیگران (برای مثال نشان ندادن، نیاوردن یا اشاره نکردن به اشیای مورد علاقه خود).

۴) فقدان تقابل هیجانی یا اجتماعی.



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی اثر انگشت

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی اثر انگشت


مقدمه:

اثر انگشت به عنوان یک روش صحیح در تشخیص هویت قدمت زیادی دارد. منحصر به فرد بودن اثر انگشت از قرن 16 م کشف شده است. تطبیق اثر انگشت به صورت الکترونیکی به دو روش انجام میگیرد:

1) روش Minutiae : که در این روش از مقایسه پایان های مرز بندی شده و دو شاخه روی انگشت استفاده می شود.

2) در این روش ابتدا تصویر تقویت شده و خرابی های آن حذف می شود و سپس به مقایسه و بررسی این الگو می پردازد.


نمایش روش Minutiae که در این روش از مقایسه پایان های مرز بندی و دو شاخه ای روی انگشت تعیین میشود.


روش شناسایی هویت با استفاده از تکنیکی که بر مبنای بررسی الگوی عنبیه چشم است برای سیستم های کنترل دسترسی که به امنییت بالایی نیاز دارند بسیار مناسب است. هدف آن تشخصیص فوری با اطمینان بالا بوسیله تحلیلهای ریاضی از نمونه های تصادفی عنبیه چشم است . عنبیه چشم یک فرد، جزء داخلی محافظت شده است که ترکیب آن در سراسر طول عمر ثابت می باشد.

این مقاله شامل قسمت های مختلفی است: معرفی این تکلونوژی شرح گامهای مختلف انجام شده برای دستیابی به الگوی عنبیه. به طور کلی یک سیستم بیومتریک به صورت خودکار اشخاص را بر اساس ویژگی منحصر به فرد آنها شناسایی میکند.اغلب سیستم های تجاری که از این روش استفاده میکنند براساس الگوریتم Daugman عمل میکنند.

فهرست مطالب:

(1مقدمه وتشخیص هویت از طریق اثرانگشت (fingerprint recognition)

(2معرفی (introduction)

(3تجزیه (segmentation)

(4نرمال سازی (normalization)

(5تطبیق و کد کردن (feature encoding & matching)



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید
برچسب‌ها: پاورپوینت، بررسی، انگشت

پاورپوینت بررسی گشتالت درمانی

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی گشتالت درمانی


درس روانشناسی گشتالت

● تاریخچه

گشتالت در قرن 20

نام گروهی از روانشناسان آلمانی است .

ورتایمر بنیانگذار گشتالت می دانند با این حال کهلر – کافکا از دوستان نزدیک او در بنیانگذاری گشتالت به حساب می أیند .

پرلز در طی سالهای 1970-1893 براساس آموزشها و تجارب قبلی در زمینه روانشناسی گشتالت ، معناشناسی ، نهضت توانایی بالقوه أدمی را توسعه می دهد .


کلیات

•گشتالت یک کلمه آلمانی به معنی کل یا سازمان است .

پیروان این مکتب معتقدند :

« کل بیشتر از مجموع اجزای آن است »

یعنی ما دنیا را در کل های معنی دار تجربه می کنیم . ما محرکهای جداگانه را نمی بینیم بلکه آنچه را می بینیم محرکهای ترکیب یافته هستند .

مثال : در حقیقت شما نمی توانید از تصویری ، تصور کاملی درک کنید ا گر ابتدا بازو ، بینی ، دهان و سایر بدن نگاه کنید و بکوشید تا آنها را کنار هم قرار دهید.



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی رویکردهای کیفی و ترکیبی در پژوهش های روان شناسی

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی رویکردهای کیفی و ترکیبی در پژوهش های روان شناسی


فرضیة اساسی

فرض اساسی ما در روش­شناسی پژوهش در روان­شناسی این است که

دانش عینی و پژوهش­های علمی جدید در روان­شناسی را

باید با حکمت و خرد

در یک ترکیب پویا قرار دهیم

تا کیفیت شناخت ما از روان­شناسی آدمی

با پیچیدگی­های دستگاه روان­شناختی او هماهنگ گردد.


مفهوم دانش عینی، خِرد، و روش شناسی

دانش عینی: اطلاعات و یافته های نظامدار برگرفته از مشاهده و مطالعه و تجربه ای که به منظور تعیین وضعیت و ماهیت یا اصول موضوع مورد مطالعه صورت گرفته است.

خـِرد و خردمندی را به معنای دانش تعمقی و کیفیت استفاده از تجربه و احساس و دانش و اندیشه برای قضاوت دربارة درست و نادرست، نیک و بد، و تشخیص شایسته از ناشایست و حقیقت از ناحق می دانیم.

وقتی که خردمندی از کیفیتی متعالی برخوردار باشد و به بررسی عقلانی و انتقادی و شهودی باورهای اساسی و تحلیل مفاهیم بنیادی این باورها بپردازد آن را حکمت یا تفکر همراه با بصیرت قلبی یا خرد مینوی می­نامیم. نظریة روش شناسی پژوهشی ما “خردگرایی مینوی علم” است.

روش­شناسی به معنای تدوین و تنظیم شیوه­ها و اقدامات نظام­یافته و دارای انسجام منطقی در پژوهش علمی به منظور دستیابی به دانش است. اصطلاح روش­شناسی معادل با روش علمی در تحقیق و دربرگیرندة مبانی و اصول و چارچوبها و اقدامات معین در هر پژوهش است.


عنوانهای بحث

در گفتار کنونی می­خواهیم به سه موضوع اساسی بپردازیم:

اول آنکه، روش­شناسی پژوهشهای روان­شناسی در ایران دچار کمّی­گرایی و آماری­نگری بی­رویه در بررسی و شناخت پدیده­ها و مسائل پیچیدة روان­شناسی است،

دوم آنکه، برای رفع این مشکل باید روشهای پژوهشی کیفی و ترکیبی مورد توجه و تأکید قرار گیرد، و

سوم آنکه، می­خواهیم ببینیم رویکردها و طرحهای پژوهشی کیفی و ترکیبی چیست.

در ادامة این گفتار، چگونگی پروپوزال­نویسی برای پژوهش­های کیفی و ترکیبی را در کارگاه پژوهشی روز 6 اردی بهشت (سالن شمارة 4 ساعت 2 تا 5 بعدازظهر) ارائه خواهیم کرد.



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی روانشناسی ورزش

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی روانشناسی ورزش



روانشناسی ورزش چیست؟

مطالعه جنبه های روانی عملکرد ورزشکاران و کاربرد اصول روانشناسی در حوزه ورزش . یا به عبارت دیگر، مطالعه ویژگیهای رفتاری ورزشکاران.


طبقه بندی روانشناسی ورزش

روانشناسی بالینی

: روانشناسان دراین حیطه بیشتر با ورزشکاران دارای مشکلات روان شناختی مانند اضطراب،ضعف اعتماد بنفس ، برانگیختگی و... سرو کار دارند.


روانشناسی آموزشی :

روانشناسان این طبقه دارای دو نقش استاد و مشاور روانشناسی ورزش هستند .


روانشناسی تحقیقاتی :

هدف تحقیقات این روانشناسان ،دستیابی به واقعیت های علمی ،آموزشی و بالینی است.




خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی رنگ درمانی

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی رنگ درمانی


رنگ آبی : رنگ آرامش

رنگ آبی احساس سرما را به وجود می آورد پاک کننده از نظر پزشکان این رنگ مفهوم انقباض روان است بنابراین برای درمان تب موثر است و در درمان التهاب پوستی به کار می رود فشار خون با رنگ آبی پایین می آید هنگام بیماری و خستگی نیاز به این رنگ بیشتر می شود در هنگام سرماخوردگی خود را با ملحفه آبی بپوشانید توصیه ی شود اتاق خواب شخصی که دچار اختلال خواب است آبی باشد زیرا افراد را به خوابیدن ترغیب می کند و سیستم عصبی را عمیقاً آرام می کند این رنگ آمادگی مبارزه با سموم بدن را در ما بر می انگیزد نور آبی در درمام رمانیسم سردرد ناراحتی دروان بلوغ التهاب پوستی و گرفتگی عضله موثر است افرادی که دوستدار رنگ آبی هستند غالباً افراد مطمئن و رقیق القلبی هستند و همیشه منتظر فرصت های تازه ای در زندگی خود هستند تا موثر واقع شوند آبی رنگ محافظه کاری موفقیت فداکاری تفکر و درون نگری است افرادی که به این رنگ علاقه دارند می توانند ورزشکار و مدیر توانایی باشند

رنگ آبی روشن بشدت خاصیت گندزدایی و میکروب کشی دارد

رنگ آبی بسیار مرتعشی است و کسانی که این رنگ را ترجیح می دهند از لحاظ شخصیتی افراد لجباز هستند که همیشه با شرایط پیش روی خود می جنگند . آنها از انتقاد و غیبت بسیار بیزارند



رنگ قرمز : جنب و جوش

این پرتو را انرژی ساز و پدر سر زندگی و نشاط قلمداد می کنند در روانشناسی رنگ قرمز به مفهوم اعتماد به نفس است از این رو در درمان ترس موثر است در رنگ درمانی برای به جرایان اندختن مجدد انرژی ذخیره شده و افزایش گرمای آن از رنگ قرمز استفاده می کنند رنگ قرمز در هنگام رانندگی و یا استفاده از دستگاه صنعتی توجه ما را به خود جلب می کند رنگ قرمز باعث تحریک سرخرگها می شود که سلامت و نشاط فراوانی به دنبال دارد و در درمان سستی ، بی حالی ، و افسردگی بسیار موثر است رنگ قرمز مناسب ترین رنگ برای درمان کم خونی و کمبود آهن است و هنگامی که احساس کردید بدنتان کمبود انرژی دارد و یا ضعف جسمی دارید رنگ قرمز را تصور کنید و اگر تحت درمان بیماری کم خونی هستید از مواد غذایی قرمز رنگ مثل تربچه - آلبالو - کلم قرمز - لبو - توت فرنگی استفاده کنید رنگ قرمز حرارت بدن ، گردش خون را افزایش می دهد رنگ قرمز به جابجایی مواد و هضم آنها کمک و در درما یبوست موثر است رنگ قرمز در فرهنگ شرقی به معنای عشق و خوشی و زندگی سرخوشانه است در چین رنگ سرخ قدرت مبارزه با شیطان می دانند و در هند برتن عروس به نیت خوشبختی می پوشانند


رنگ سبز : مهربانی

رنگ سبز یکی از رنگهایی است در جهان بیش از بقیه رنگ ها دیده می شود رنگ سبز حالت آرامش بخش دارد و به عنوان سمبل شفقت ، مهربانی ، تعادل روح و روان و رفتار بشمار می رود این رنگ مهربانی مودب و دوستی را در انسان افزایش می دهد و باعث تعدیل بخشی در حرارت و تب بدن است این رنگ در تقویت احساسات دوستی ، امید واری ، صلح و ایمان مفید است وجود رنگ سبز در پرچم کشورها نشانه صلح - ثبات اجتماعی است

•مهمترین نقطه ای که رنگ سبزمتاثر می گردد چاکرای قلب است که باعث درمان بیماری قلبی و فشار خون زیاد یا کم - سردردهای ناموزمن - میگرن - بی حالتی و سستی در بدن و حسبه و همچنین زنگ پریدگی می شود رنگ سبز نشانه : پشت کار - استقامت - قدرت - اراده - فرد و بلند پروازی است



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید
برچسب‌ها: پاورپوینت، بررسی، درمانی

پاورپوینت بررسی روانشناسی زن

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی روانشناسی زن


(پیش آغازی بر پیشینه ی روانشناسی زن)

روان شناسی زن در بردارند موضوع ها و مطالب گوناگونی است که در زندکی زنان به عنوان نیمی از جمعیت جمعاً دارای اهمیت بسیار است. درست است که زنان تجربه های زیستی مشترکی با مردان دارند ولی تفاوت های بارز و چشمگیری نیز میان زن م و مرد دیده می شود. n


آیه های قران کریم در تکریم زنانی چون مریم ، آسیه ، مادر موسی آمده است و رفتار رسول گرامی اسلام با دختر گرانقدرش حضرت فاطمه (س) خود نمونه بارز این ادعاست.

زنان بیش از نیمی از جمعی کشور را تشکیل می دهند.

روانشناسی به عنوان رشته علمی از اوایل سره 19 بنیان نهاده شد و تقریباً از همام زمین به پژوهش های روان شناسی درباره زنان پرداختند. از همان آغاز مطالعه جنسیت و تفاوت های جنسی همواره مورد توجه و علاقه پژوهشگران بوده است.


بحث درباره برابری زن ومرد :

مردان و زنان در همهی زمینه ها و ابعاد مشابه هستند جز در قدرت بدنی و بارداری و زایمان.

بنابراین زنان و مردان باید برای آمادگی انجام تکالیف و وظایف اجتماعی از اموزش و تحصیلات یکسانی برخوردار باشند. زنان نیز مانند مردان ورزش کنند و قبل از 20 سالگی باردار نشوند.

طبیعت زن و مرد را یکسان مورد لطف و عنایت خود را قرار داده است و در جامعه هیچ امتیاز خاصی به دلیل مرد یا زن بودن صرف ندارد ، زیرا هیچ یک از دو جنس مزیت ، برتری و امتیاز به دیگری ندارد.


امام صادق می فرمایند :

زن اعم از آنکه بد باشد یا خوب قابل قیمت گذاری نیست. زنان خوب را با طلا و نقره نمی توان سنجید چون ارزش آنها بسیار بیش از طلا و نقره است و زنان بد را با مشتی خاک هم می توان مقایسه کرد زیرا خاک از آنها بهتر است.

زایمان زنان :

یکی از بخش های مهم زندگی زن ، زایمان است و نسبت به این تجربه ، زن واکنش های گوناگونی از دیگران دریافت می کند.


زایمان همانند پرورش کودک کاری سنگین و پر مسئولیت همراه با فرسودگی و هیجان و بویژه در نخستین زایمان اغلب دردناک است.

تا اندازه زیادی می توان گفت زن هیچ قدرتی برای کنترل بدن خود به هنگام زایمان ندارد و این موضوع وی را بیشتر پریشان می سازد. برای برخی از زنان زایمان عالی ترین تجربه زندگی است.




خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی روانشناسی احساس و ادراک

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی روانشناسی احساس و ادراک


کلیات

تاریخچه:

-علم و ادراک از نظر فلاسفه یونان:

تمامی این فلاسفه بر این اعتقاد بودند که معلومات ما از جهان اعتباری ندارد و تمامی ادراکات انسانی حتی بدیهات اولیه باطل و خیال محض است!

-سقراط و ارسطو:

برخلاف فلاسفه قبلی (سوفسطاییان) اعتقاد داشتند که «جهان معلومات، هیچ در هیچ نیست» و انسان می تواند با نیروی عقل واقعیت های جهان بیرون را به درستی دریابد.


علم و ادراک از نظر حکمای جدید غرب:

-دکارت:

تجربه حسی وسیله ارتباط انسان با خارج است، نه تنها برای کشف حقیقا امور بلکه برای زندگی کردن.


-جان لاک:

تصورات ذهنی و معلومات حاصل تجربه حسی است. (لوح سفید)



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی روان شناسی تربیتی

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی روان شناسی تربیتی



” روان شناسی تربیتی ”
Educational Psychology


روان شناسی پرورشی(تربیتی) شاخه ای از علم روان شناسی است که هدف آن کمک به پرورشکاران در امر پرورش است.

روانشناسی پرورشی یعنی کاربرد اصول و قوانین علم روان شناسی در امر پرورش.




خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی رفتاردرمانی

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی رفتاردرمانی


تاریخچه تحول فکر رفتار و درمانی:


اگر بخواهیم تاریخچه رفتار و درمانی را از لحاظ تاکیدی که بر روفتار دارو بررسی کنیم این شیوه درمان به قدمت تمدن است و اولین تلاشهایی که انسان برای هدایت افراد هم نوع خود بهبود رفتار آن انجام داد منطقه آغازی آن است دانشمندان در این زمینه کار کرده اند:

.1واستون .2پاولف .3ثورندایک .4اسکنیر


پاولف ایوان پاولف:


ایوان پاولف یکی دیگر از دانشمندان ایوان پاولف بود که مدت چندین سال مشغول آزمایش و تحقیقات فیزیولوژیک در مورد نقشه مایعات بر گوارش بود که یکی از آنها بزاق دهان بود

او تحقیق خود را در سال 1902 میلادی انجام داد و این موضوع 30 سال از وقت او را به خود اختصاص داد

ترشح بزاق غذا

(ucR) پاسخ غیر شرطی محرک غیر شرطی (Ucs)

............

زنگ

ترشح بزاق زنگ و غذا

ترشح بزاق پ زنگ

CR))پاسخ شرطی محرک شرطی (CS)



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی زعفران

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی زعفران


مقدمه


کشت زعفران از گذشته دور در مناطق جنوبی خراسان معمول بوده و به عنوان محصولی فوق استراتژیک برای مناطق خراسان مرکزی و جنوبی محسوب میشود .ویژگیهای آن علاوه بر نیاز آبی کم ، میتوان از امکان بهره برداری آن به مدت 5-7 سال در یک نوبت کاشت و ماندگاری محصول به مدت طولانی عدم نیاز زراعت آن به ماشین آلات سنگین و مصارف صنعتی ودارویی و غذایی نام برد . جنس زعفران متعلق به خانواده زنبقی ها . از نظر گیاه شناسی گیاه زعفران گیاه علفی چند ساله و بدون ساقه است که دارای پیاز غده ای،تقریبا کروی شکل به قطر 3تا5 سانتیمتر میباشد .


از قسمت تخمدان میله باریکی به نام خامه خارج میگردد. خامه طویل ،کشیده و زرد کمرنگ است که به کلاله ای شفاف قرمز نارنجی (غالبا سه شاخه) به طول 2/5-3 سانتی متر منتهی میشود .در اصطلاح به قسمت کلاله ها و یا کلاله های همراه با بخش هایی از خامه ی گل زعفران پس از خشک شدن زعفران گفته میشود .

از هر پیاز 6تا9 برگ سوزنی چمنی مانند 1تا3 گل بنفش رنگ خارج میشود .گلها غالبا دارای سه کاسبرگ و سه گلبرگ شبیه به هم می باشند . مادگی در مرکز گل قرار دارد و دارای یک تخمدان غده ای است.



مشخصات گیاهی زعفران

زعفران با نام علمی safaron از تیره زنبقیان از جنس کروکوس
گیاهانی دائمی ،علفی، زینتی،کوتاه که در اوایل پائیز یا در اوایل بهار گل می دهند
دارای ساقه زیر زمینی مدور،سخت،گوشتدار وتوپر بوده که پوسته فیبری قهوه ای رنگی آنرا احاطه نموده است
ساقه زیرزمینی زعفران در اصطلاح کشاورزان پیاز ودر گیاه شناسی به آن بنه یا کرم corm می گویند


بنه ها توسط پوشش فیبری پوشیده شده که بر اساس نوع بافت آنها زعفرانها از یکدیگر تشخیص داده میشوند
انواع پوشش فیبری شامل : مشبک ،حلقوی ،غشایی ودر هم بافته
پوشش گل (گلپوش): شامل سه کاسبرگ و سه گلبرگ یک رنگ که در راس مجزا ودر قائده متصل و لوله گل نسبتا طویلی را تشکیل میدهند به رنگهای سفید ،زرد و بنفش



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید
برچسب‌ها: پاورپوینت، بررسی، زعفران

پاورپوینت بررسی روغن سبوس برنج وروش های استخراج آن

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی روغن سبوس برنج وروش های استخراج آن


تاریخچه برنج

—برنج از محصولات زراعی قدیمی است.

—قدمت کشت آن در آسیا بالغ بر7000سال می باشد.

—مبدا اصلی آن هند،بنگلادش ، تایلند و ویتنام ومرکز اولیه آن احتمالاً جنوب چین می باشد

—کشت برنج در ایران به حدود 400سال قبل از میلاد برمی گردد

درمناطق بابل وشوش کشت می شده.


مشخصات گیاه شناسی برنج

—گیاه یک ساله برنج به خانواده گندمیان (Poaceae) و جنس اوریزا (Oryzae) تعلق دارد. —دارای ریشه های افشان و قوی که در لایه فوقانی ، یعنی 15 تا 20 سانتی متری خاک پراکنده می باشند. —ساقه برنج توخالی ، استوانه ای و صاف می باشد و روی آن تعدادی گره، بین 10تا 20 عدد وجود دارد. —معمولاًگره ها ومیان گره ها توسط غلاف برگ احاطه می شوند. —بیشترین محصول بین30 درجه عرض جغرافیایی جنوبی و45 درجه عرض جغرافیایی شمالی به دست می آید. —بیشتر گونه های برنج روزهای کوتاه را می پسندند .



ساختمان برنج

.1پوسته

.2پریکارپ

.3پوشش دانه

.4لایه آلرون : غنی از پروتئین می باشد. سبوس

.5آندوسپرم : سرشار از نشاسته است.

.6اسکاتلوم .

7جوانه : در انتهای دانه قرار دارد وغنی از چربی،ویتامین و املاح است. —


ترکیب شیمیایی سبوس برنج

—FAO در سال 1982گزارش کرد،کل سبوس تولیدی در جهان به 29مگاتن رسیده که مقدار سبوس در ارقام گوناگون 10-5% می باشد. —1% آن در تجارت بین المللی مورد معامله قرارگرفته است.



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت


مقدمه:

علم نگهداری محصولات بعد از برداشت مربوط به روش های برداشت

حمل و نقل، بسته بندی و نگهداری آنها می شود. آشنایی باروشهای

نگهداری محصولات باعث می شود. تا از ضایعات محصولات باغبانی

کاسته شود . با توجه به اینکه میوه ها موجودات زنده هستند، در

فرآیند تنفس اکسیژن مصرف کرده و co2 آزاد می کنند .

علم فیزیولوژی بعد از برداشت شرایط حفظ کیفیت محصولات را

در مراحل مختلف نگهداری مورد بررسی قرار می دهد.


عوامل مﺆثر بر فساد محصولات

1- میکروارگانیسم ها: مانند کپک ها، مخمرها و باکتریها که سبب ایجاد تغییراتی در ماده غذایی می شود.

2- آنزیم ها: میکروب ها دارای انزیم هایی هستند که سبب کاهش کیفیت غذا می شود . همچنین خود ماده غذایی دارای آنزیم های فساد می باشد .

3- رطوبت: به عنوان یک حلال سبب تسهیل انجام بسیاری از واکنش های مخرب می شود .

4- اکسیژن: اکسیژن با اجزای ماده غذایی وارد واکنش می شد و تولید محصولات نا مطلوبی می کند.

5- حرارت: گرما نقش اساسی در فساد ماده غذایی دارد و افزایش درجه حرارت سبب تسریع فعالیت های مخرب می شود

6- نور: سبب نابودی بسیاری از ویتامین ها مانند A،CوB2 می شودواجزای رنگین ماده را نیز از بین می برد .


نگهداری محصولات بعد از برداشت

•گرمای محسوس ماده

• •گرمای ناشی از تنفس

• •نفوذ گرما به درون ماده


روش چیدن محصول

برخی از روشهای نگهداری محصولات بعد از برداشت

•آنزیم زدایی: یک فرآیند حرارتی است که قبل از انجماد، خشک کردن و... انجام می شود.

•عقیم کردن حرارتی

•مومی کردن: برای کاهش تبخیر و جلوگیری از چروکیدگی و پژمردگی محصول از موم استفاده می شود .




خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید

پاورپوینت بررسی دستگاه تولید مثل در گیاهان عالی - پیدازادان - نهاندانگان

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی دستگاه تولید مثل در گیاهان عالی - پیدازادان - نهاندانگان



دستگاه تولید مثل در گیاهان عالی - پیدازادان - نهاندانگان


- نظریه متامورفوز از انگلر درمورد منشا گل:


هر گل شاخه کوتاهی با نمو محدود است که برگهای آن تغییر شکل یافته و به اجزاء گل تبدیل شده اند.

نظریه دوم :همه اجزاء گل به جزء کاسبرگها نمی تواند منشا برگی داشته باشد.


ساختمان گل


- گل مانند سایر جوانه ها از کنار برگ کوچکی (برگه) خارج می شود.
و بر روی یک پایه(پایک) قرار می گیرد.



گل شامل دو بخش :

1- پوشش گل



2- دستگاه تولید مثل

•اقسام برگ
کویول: محور کوتاهی که تمام قسمتهای برگ روی آن قرار گرفته اند.
نهنج: انتهای محور گل که قطعات گل روی آن قرار دارند.



کاسه گل


مجموع قطعات سبز رنگ بنام کاسبرگ یا سپال که بخش های دیگر گل را
می پوشاند.

پتالوئید: کاسبرگها به رنگهای متنوع که به گلبرگ تشبیه شده،لاله عباسی

دوام کاسبرگها متفاوت است.- در شقایق و خشخاش با شکفته شدن گل می افتند.
- در میخک و بنفشه پس از رسیدن میوه روی گل می مانند.
- در گون و عروسک پشت پرده در نمو میوه کاسبرگ نیز حجیم شده میوه را
در بر می گیرد و پس از رسیدن میوه رنگین و زینتی می شود.



خرید فایل



برای دیدن ادامه مطلب اینجا را کلیک کنید
( تعداد کل: 2418 )
   1       2       3       4       5       ...       162    >>