X
تبلیغات
رایتل

پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت

شنبه 13 آذر 1395

پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت


مقدمه:

علم نگهداری محصولات بعد از برداشت مربوط به روش های برداشت

حمل و نقل، بسته بندی و نگهداری آنها می شود. آشنایی باروشهای

نگهداری محصولات باعث می شود. تا از ضایعات محصولات باغبانی

کاسته شود . با توجه به اینکه میوه ها موجودات زنده هستند، در

فرآیند تنفس اکسیژن مصرف کرده و co2 آزاد می کنند .

علم فیزیولوژی بعد از برداشت شرایط حفظ کیفیت محصولات را

در مراحل مختلف نگهداری مورد بررسی قرار می دهد.


عوامل مﺆثر بر فساد محصولات

1- میکروارگانیسم ها: مانند کپک ها، مخمرها و باکتریها که سبب ایجاد تغییراتی در ماده غذایی می شود.

2- آنزیم ها: میکروب ها دارای انزیم هایی هستند که سبب کاهش کیفیت غذا می شود . همچنین خود ماده غذایی دارای آنزیم های فساد می باشد .

3- رطوبت: به عنوان یک حلال سبب تسهیل انجام بسیاری از واکنش های مخرب می شود .

4- اکسیژن: اکسیژن با اجزای ماده غذایی وارد واکنش می شد و تولید محصولات نا مطلوبی می کند.

5- حرارت: گرما نقش اساسی در فساد ماده غذایی دارد و افزایش درجه حرارت سبب تسریع فعالیت های مخرب می شود

6- نور: سبب نابودی بسیاری از ویتامین ها مانند A،CوB2 می شودواجزای رنگین ماده را نیز از بین می برد .


نگهداری محصولات بعد از برداشت

•گرمای محسوس ماده

• •گرمای ناشی از تنفس

• •نفوذ گرما به درون ماده


روش چیدن محصول

برخی از روشهای نگهداری محصولات بعد از برداشت

•آنزیم زدایی: یک فرآیند حرارتی است که قبل از انجماد، خشک کردن و... انجام می شود.

•عقیم کردن حرارتی

•مومی کردن: برای کاهش تبخیر و جلوگیری از چروکیدگی و پژمردگی محصول از موم استفاده می شود .




خرید فایل



لینک منبع :پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت

پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت bartarin.filenab.com/product-64590-ravesh-negahdari-morakkabat.aspx‎Cachedپاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت. مقدمه: علم نگهداری محصولات بعد از برداشت مربوط به روش های برداشت. حمل و نقل، بسته بندی و نگهداری آنها می ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت downloadu.aramblog.ir/post/597‎Cached2 نوامبر 2016 ... در این ساعت به روز هستیم با دانلود فایل پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت که محتویات آن یاری گر کاملی برای موضوع مد نظر ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت freedownloadfile.aramblog.ir/post/996‎Cachedپاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت. درود بر شما. به دانشگاه مجازی آفمَس خوش آمدید. در این ساعت به روز هستیم با دانلود فایل پاورپوینت بررسی ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت - مدرسه ... schoolfile.parsiblog.com/Posts/.../پاورپوینت+بررسی+روشهای+نگ/‎Cached11 نوامبر 2016 ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت. درود بر شما. به دانشگاه مجازی آفمَس خوش آمدید. در این ساعت به روز هستیم با دانلود فایل ... خرید آنلاین پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت 5iji7h.kiadanlodce.ir/‎Cachedخرید آنلاین پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت. پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت freedownloadfile.madblog.ir/post/2321‎Cached27 ا کتبر 2016 ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت. درود بر شما. به دانشگاه مجازی آفمَس خوش آمدید. در این ساعت به روز هستیم با دانلود فایل ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت - رز بلاگ ... simchinha.rozblog.com/.../پاورپوینت-بررسی-روشهای-نگهداری-مرکبات-بعد-از-برداشت.html‎Cached7 نوامبر 2016 ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت. مقدمه: علم نگهداری محصولات بعد از برداشت مربوط به روش های برداشت. حمل و نقل، بسته ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت - رز بلاگ ... voroodbeqasr.rozblog.com/.../پاورپوینت-بررسی-روشهای-نگهداری-مرکبات-بعد-از-برداشت.html‎Cached7 نوامبر 2016 ... پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت 1. بایوتیک » محصول سالم، زندگی سالمhttp://biotikpro.ir/نتیجه… برترین پکیج پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از ... www.newfilestant.ir/paper6506.html‎Cached12 ا کتبر 2016 ... برترین پکیج پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت – دانلود فایل. کاربران گرامی درود بر شما.به سایت خودتان خوش آمدید دانلود (پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت) pichakwi.aslblog.ir/post/779‎Cachedمدیریت سایت آرزوی لحظاتی پر از موفقیت برای شما دارد و پس از تلاشهای مستمر همکاران فایل مارکت مجموعه پاورپوینت بررسی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت ...